Je to takový olej, o kterém nevíte, kam ho dát: do kuchyně, do koupelny nebo do domácí lékárničky. Má nepřeberné množství využití. Sezamový olej, který se získává ze sezamových semínek, je ceněn nejen pro svou jedinečnou chuť, ale především pro dlouhý seznam zdravotních účinků. Je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, antioxidanty a vitaminy a je cennou složkou stravy i kosmetiky. Přestože nepatří mezi nejlevnější, jeho koupě bude jistě dobrou investicí do zdraví a krásy. Přidá-li se do salátů, polévek, omáček nebo masových pokrmů, obohatí váš každodenní jídelníček o cenné složky, které v jiných produktech nenajdete. Lze ji použít i v domácí lékárničce.
Sezam je jednou z nejstarších kulturních rostlin, jejíž počátky sahají až do doby 3000 let před naším letopočtem. Je známý v Africe, Indii, Číně a na Blízkém východě a dnes je dostupný po celém světě. Sezamový olej se používal nejen v kuchyni, ale také při starověkých obětních obřadech, kde symbolizoval hojnost, ochranu a nesmrtelnost.
Sezamový olej: zdravotní vlastnosti
Zdravotní účinky sezamového oleje jsou známy již od starověku. Před velkými závody byl sezam přísadou do energetických svačinek pro sportovce. Není divu, že obsahuje nenasycené mastné kyseliny Omega-6 (kyselina linolová) a Omega-9 (kyselina olejová).), které jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém. Obsahuje vitamin E je silný antioxidant a vitamin K je nezbytný pro srážení krve. Minerální látky, jako je vápník, hořčík, železo a zinek, jsou nezbytné pro silné kosti a zabraňují anémii. Všechny tyto složky se nacházejí v několika dalších výrobcích, ale jen zřídka v této sestavě. Kromě toho Sezamový olej obsahuje sezamol a sezaminon, jejichž protizánětlivé a protirakovinné účinky byly vědecky prokázány.kázány.
Sezamový olej: spousta dobrých kalorií
Sezamolej má poměrně hodně kalorií, v jedné polévkové lžíci (14 ml) je až 120 kalorií.. To je typické pro všechny rostlinné oleje a není to překvapivé. Navzdory vysokému obsahu kalorií může být prospěšný z hlediska hubnutí, pokud se používá s mírou a jako součást vyvážené stravy. Zde je několik důvodů, proč může podporovat hubnutí:
- Obsah zdravých tuků: Sezamový olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, včetně omega-6 a omega-9. Tyto tuky mohou pomoci zlepšit metabolismus a spalovat tuky.
- Nasycené: Tuky jsou sytější než sacharidy nebo bílkoviny, což může pomoci kontrolovat chuť k jídlu a omezit příjem kalorií.
- Antioxidanty: Sezamový olej obsahuje sezamin a sezamol, které mají antioxidační a protizánětlivé účinky. Ty mohou podporovat zdraví metabolismu, což je prospěšné pro hubnutí.
Sezam Olej má nulový glykemický index (GI). Glykemický index je měřítkem vlivu snědených potravin na hladinu cukru v krvi. Výrobky obsahující pouze tuky, jako jsou oleje, nemají žádný vliv na hladinu glukózy v krvi, takže jejich GI je 0.
K čemu je dobrý sezamový olej?
Sezamový olej má širokou škálu zdravotních aplikací. lze jej používat vnitřně i zevně.. Posiluje naše zdraví v mnoha oblastech, např:
- snižuje hladinu cholesterolu a krevní tlak díky obsahu nenasycených mastných kyselin;
- chrání buňky před oxidačním poškozením;
- pomáhá snižovat záněty v těle;
- hydratuje a vyživuje pokožku, podporuje hojení ran a popálenin;
- posiluje vlasy a zabraňuje jejich vypadávání a šedivění;
- podporuje trávení a zklidňuje žaludeční a střevní sliznice;
- má analgetický účinek na klouby;
- zmírňuje příznaky menopauzy.
Sezamový olej je tedy prospěšný pro naše zdraví a může ho podpořit v mnoha ohledech.. Vyplatí se zajistit, aby byl vždy po ruce.
Sezamový olej v kuchyni
Sezamolej se v kuchyni používá již tisíce let a je ceněn pro svou charakteristickou, lehce oříškovou chuť.. Přidává se do salátů, zvýrazňuje chuť zeleniny a ovoce a v omáčkách a marinádách zvýrazňuje jejich hloubku. Lze ji použít jako přísadu při dušení, pečení a grilování. Mnoho milovníků jeho chuti se ptá, zda je sezamový olej vhodný ke smažení. Bohužel má poměrně vysoký bod zakouření (kolem 210 °C), takže je vhodný pouze na krátké smaženíkteré se hojně používá v asijské kuchyni. Nicméně jeho jemná chuť a nutriční vlastnosti se nejlépe zachovají při použití za studena nebo v pokrmech připravovaných při nižších teplotách.
Sezamový olej lze také pít, ale pouze v mírném množství. Optimální denní dávka je přibližně 1-2 polévkové lžíce (15-30 ml). Nejlépe se konzumuje ráno nalačno, což napomáhá trávení a zlepšuje vstřebávání živin.
Přírodní kosmetika vždy po ruce
Sezamový olej je díky obsahu vitaminu E vhodným doplňkem kosmetických přípravků. včetně domácíhokosmetika. Dokonale hydratuje pokožku a také pomáhá hojit rány, ekzémy a podráždění. Lze ji přidávat do domácích masek z jogurtu, medu a citronu a v kombinaci s kávou z ní připravit výživný peeling. Je vhodný zejména pro suchou a zralou pleť se sklonem k podráždění. Obsahuje přírodní opalovací krém, ale protože má SPF pouze 4, raději ho na ochranu před sluncem nepoužívejte. Místo toho jej klidně používejte na všechny typy Masáže obličeje a celého těla.
Kosmetické vlastnosti sezamového oleje na vlasy je také obtížné přeceňovat. Dodává jim lesk a hebkost a vyhlazuje jejich strukturu. Lze jej aplikovat i na konečky vlasů, aby je chránil před roztřepením. Několik kapek přidaných do šamponu nebo kondicionéru zvýší jejich účinek. Masku ze sezamového oleje se vyplatí aplikovat na suché a poškozené vlasy. Spočívá v tom, že se olej vetře do pokožky hlavy a vlasů a nechá se působit hodinu. Účinek takové masky bude okamžitý.
Jak lze sezamový olej využít k léčebným účelům?
Léčivé vlastnosti sezamového oleje lze využít nejen vnitřně, ale i zevně. Pokud jej přiložíte jako obklad na rány, urychlíte jejich hojení a podobně působí i na případné podráždění. Při problémech s klouby masáž tímto rostlinným tukem zmírní bolestivé příznaky.. Ocení ho také ti, kteří trpí revmatoidními onemocněními, protože přikládaný na klouby nejen napomáhá jejich hojení, ale také je mírně prohřívá. Sezam, který se získává ze sezamových semínek, má přímý vliv na hladinu estrogenu u žen, čímž zmírňuje příznaky menopauzy. Během menstruace potírání podbřišku olejem uleví od bolesti.
Sezamový olej lze aplikovat na nos jako zvlhčovač sliznic.. Je prospěšný zejména v topné sezóně, kdy je vzduch suchý. Stačí nanést několik kapek oleje na vatový tampon a jemně namazat vnitřní stranu nosu.
V indické medicíně existuje tzv. cucání sezamového oleje, což je v našich podmínkách ústní voda.. Lžičku přípravku je třeba několik minut podržet v ústech, rozetřít látku mezi zuby a pak ji celou vyplivnout. Tato kúra chrání sliznice, posiluje dásně a odplavuje bakterie. Samozřejmě nemůže nahradit tradiční čištění zubů.
Sezamový olej – kontraindikace
Sezamový olej je poměrně bezpečný, ale je třeba dbát zvýšené opatrnosti, pokud jste alergičtí na sezam. Nedoporučuje se také konzumovat ve velkém množství lidem se sklonem k průjmům. Kontraindikace pro vnější použití sezamového oleje jsou následující cévní kůže a atopická dermatitida, protože jeho zahřívací vlastnosti mohou zesílit příznaky těchto onemocnění.
