Jsou okurky z vaší zahrady hořké? Pravděpodobně děláte tyto chyby

Okurky jsou oblíbenou zeleninou, která se často pěstuje na domácích zahrádkách. Každý zahrádkář si přeje, aby byly šťavnaté, bez hořkosti. Co ale dělat, když i přes veškerou snahu chutnají hořce? Hledejte chyby v péči. Pokud je odstraníte, zachráníte svou úrodu.

Hořkost okurek není jedovatá, stimuluje trávicí procesy a dokonce chrání játra. Musíme si však přiznat, že hořká zelenina nepotěší svou chutí, chceme se jí vyhnout pěstováním vlastní. Přečtěte si o chybách v péči, které způsobují hořkost okurek, a ještě se vám podaří zachránit úrodu.

Okurky jsou pak hořké – příčiny hořkosti

Okurky mají chemické sloučeniny zvané cucurbitaciny. Chrání je před škůdci a nacházejí se v kořenech, stoncích a listech, i když za příznivých podmínek mohou pronikat i do plodů. Jaké jsou tedy příčiny hořkosti?

Nedostatečná zálivka

Okurky vyžadují trvale vlhký substrát, který nesmí být bahnitý. Proto by měl být zalévat často, ale v malých dávkách. Na druhou stranu nedostatek vody vede k vodnímu stresu, který zvyšuje produkci cucurbitacinů.

Příliš vysoká nebo příliš nízká teplota

Okurky zhořknou, pokud teplota překročí 30 stupňů Celsia nebo klesne pod 15 stupňů Celsia. Optimální podmínky pro jejich růst jsou mezi 20 a 25 stupni Celsia.

Nesprávné hnojení

Když okurky začnou kvést, měli byste přestat používat dusíkatá hnojiva, která způsobují hořkou chuť zeleniny. Hořkost může být způsobena také nedostatkem draslíku, který je zodpovědný nejen za hospodaření s vodou a příjem živin, ale také za proces tvorby plodů.

Nepravidelnost sklizně

Okurky zvyšují produkci cucurbitacinu, pokud jsou ponechány na keři delší dobu. Pak jsou slabší a náchylnější k napadení škůdci nebo rozvoji chorob.

Co lze udělat, aby okurky nezhořkly?

Okurky nezhořknou, pokud je začnete zalévat malým množstvím vody, ale dvakrát denně – ráno a pozdě odpoledne. Dobrý nápad je také mulčovat jejich půdu, jako je sláma nebo posekaná tráva, aby se v půdě udržela vlhkost a chránila se před teplem. V horkých dnech je navíc přikryjte fólií.

Aby okurky nezhořkly, je třeba, aby byly. správně hnojit. Proto používat hnojiva se správným množstvím dusíku, fosforu a draslíku v různých fázích vývoje rostlin. Pro udržení správné hladiny živin může být užitečný zahradnický měřič, který se používá k testování půdy.

Nezapomeňte okurky pravidelně sklízet, a to i denně. Sklízejte je z keře, než příliš vyrostou.