Na velikosti vajec záleží. Jak najít ty nejkvalitnější – na to radí odborníci, abyste si dali pozor.
Při výběru vajec dává většina Ukrajinců přednost velkým. Oblíbený názor, že čím více, tím lépe, u vajec vždy nefunguje. Mějte to na paměti, až půjdete příště nakupovat.
Velikost vajec závisí na několika faktorech. Jedním z nich je věk nosnice. Čím je pták starší, tím více vajec naklade. Pokud jde o průmyslovou výrobu, starší kuřata dostávala v průběhu svého věku větší škálu chemických a hormonálních přísad pro zvýšení produktivity. Tyto látky mohou pronikat i do vajec. Velmi velká vejce kategorií B a C0 jsou proto méně užitečná.
Jaká vejce si mám koupit?
Středně velká vejce jsou považována za nejkvalitnější a nejchutnější. Mluvíme o kategoriích C1 a C2. Jejich velikost se nezdá tak atraktivní, ale tento produkt se získává z mladých nosnic. Jejich tělo je schopno snést velké množství vajec i bez speciálních přísad. Získáme tak zdravější produkt.
Přečtěte si také:
Vejce z venkovských kuřat jsou považována za nejekologičtější. Tento produkt má přirozenější složení.
Značení vajec:
- vybraná vejce – B;
- vejce nejvyšší kategorie (75+g) – 0;
- vejce I. kategorie (65-74,9 g) – 1;
- vejce druhé kategorie (45-54,9 g) – 2;
- malý (35-44,9 g) – M3.
