5 výhodných možností, jak připravit okurky na zimu: tipy zkušených hostitelek

Každá hostitelka ví, že příprava okurek na zimu je nejen příležitostí k uchování úrody, ale také způsobem, jak zpestřit zimní jídelníček. Přinášíme vám pět receptů, které jsou výhrou a které se budou líbit každému.

1. Okurky „Letní vánek“

Složení:

• Malé okurky – 2 kg
• Voda – 1 litr
• Sůl – 40 g
• Cukr – 80 g
• Ocet 9% – 100 ml
• Listy křenu a černého rybízu – po 3 kusech.
• Česnek – 5 stroužků
• Hořčice v zrnech – 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy:

1. Okurky omyjte a namočte na 2 hodiny do studené vody.
2. Do vroucího nálevu přidejte sůl a cukr, poté jej ochlaďte na 80 °C a zalijte octem.
3. Na dno sterilizovaných sklenic položte listy, stroužky česneku a hořčici.
4. Okurky položte na výšku, zalijte nálevem a srolujte. Nechte pod přikrývkou až do úplného vychladnutí.

2. okurky „Pikantní potěšení“

Složení: 1:

• Okurky – 2 kg
• Voda – 1,5 litru
• Jablečný ocet – 150 ml
• Sůl – 50 g
• Cukr – 100 g
• Hrášek s černým pepřem – 1 lžička.
• Skořice – 1 tyčinka
• Hřebíček – 5 ks

Způsob přípravy:

1. Okurky omyjte a nakrájejte na kolečka.
2. Dáme vařit vodu se solí, cukrem, přidáme koření a ocet.
3. Okurky vložte do sklenic a zalijte je horkým nálevem.
4. Sklenice zavíčkujte a přiklopte, dokud nevychladnou.

3. Sladké a pikantní okurky „asijská směs“

Složení: 1:

• Okurky – 1,5 kg
• Voda – 1 litr
• Sójová omáčka – 100 ml
• Cukr – 150 g
• Rýžový ocet – 50 ml
• Pálivé chilli papričky – 1 ks.
• Čerstvý zázvor – 30 g
• Semena koriandru – 1 lžička.

Způsob přípravy:

1. Okurky omyjte a nakrájejte na kolečka.
2. Svařte vodu se sójovou omáčkou, cukrem, přidejte nakrájený zázvor a chilli papričku.
3. Přidáme rýžový ocet, koriandr a zalijeme okurky ve sklenicích.
4. Sklenice zavíčkujte a uložte na chladném místě.

4. okurky „Dachny Style“

Složení: 1:

• Okurky – 2 kg
• Voda – 1 litr
• Sůl – 50 g
• Cukr – 60 g
• Ocet 9% – 70 ml
• Nové koření – 10 hrášků
• Vavřínový list – 5 kusů.
• Česnek – 10 stroužků

Způsob přípravy:

1. Okurky omyjte a namočte přes noc do studené vody.
2. Vodu svaříme se solí a cukrem, přidáme pepř, bobkový list a ocet.
3. Okurky a česnek vložte do sklenic a zalijte je vroucím nálevem.
4. Zavíčkujte a nechte vychladnout na chráněném místě.

5. Okurky „Zimní pohádka“

Složení: 1:

• Okurky – 1,5 kg
• Voda – 1 litr
• Sůl – 40 g
• Cukr – 80 g
• Vinný ocet – 50 ml
• Anýz – 1 hvězdička
• Koprová semínka – 1 polévková lžíce.
• Listy černého rybízu – několik kousků

Způsob přípravy:

1. Okurky nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka.
2. Rozpusťte sůl a cukr ve vodě, přidejte anýz a semínka kopru, přiveďte k varu.
3. Do sklenic vložíme rybízové listy a poté okurky.
4. Okurky naplňte horkým nálevem, přidejte vinný ocet.
5. Sklenice zavíčkujte a zabalte do chladna.

Tyto recepty vám umožní vychutnat si chuť čerstvých okurek i v chladných zimních měsících a dodají vaší domácnosti pohodu.